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gefuellte-suesskartoffel-mit-couscous-paprika-und-feta
Arbeitszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

1 Std. 5 Minuten

gefuellte-suesskartoffel-mit-couscous-paprika-und-feta

Gefüllte Süßkartoffel mit Couscous, Paprika und Feta

Kalorien

591 kcal

Kohlehydrate

77 %

Eiweiß

10 %

Fett

13 %

Ballaststoffe

14 g

Dezember 8, 2017

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  • Arbeitszeit: 20 Minuten
  • Gesamtzeit: 1 Std. 5 Minuten
  • 20 Minuten

    1 Std. 5 Minuten

    1 Std. 25 Minuten

Diese Angaben gelten stets für eine Portion.

Zubereitung

Ofen bei 200 Grad Umluft vorheizen.

Die Süßkartoffel/n (pro Stück ca. 300g) waschen, mit einem Tropfen Öl und Salz einreiben und in Alufolie wickeln. Für eine Stunde ein den Ofen schieben.

Zwiebel/n schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Couscous nach Packungsangabe zubereiten.

Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Paprikawürfel mit den Zwiebelwürfeln 5 Minuten dünsten.

Fertigen Couscous mit Pfanneninhalt, Petersilie und Zitronensaft in eine Schüssel geben und vermengen. Den Feta zerbröseln und unterrühren.

Gebackene Süßkartoffel/n aufschneiden mit Couscousgemisch füllen und mit etwas Petersilie garniert servieren.

Zutaten (1 Portion)

300 g Süßkartoffel/n

40 g Couscous

0,25 Paprika

20 g Feta, 8,5 % Fett

0,5 Zwiebel/n

1 TL Öl

1 EL Zitronensaft

Gewürze

Salz

Pfeffer

Petersilie, gehackt

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Nährwertangaben
Kalorien591 kcal
Eiweiß14 g = 10 %
Kohlehydrate104 g = 77 %
Fett9 g = 13 %
Ballaststoffe14 g

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