Wraps mit Curry-Blumenkohl und Koriander

Zubereitung

1

Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden.

2

Eine beschichtete Pfanne mit Öl einpinseln, auf mittlerer Stufe erhitzen und die Röschen darin 4 Minuten rundum anbraten. Dann das Currypulver und die Semmelbrösel dazugeben, die Hitze etwas reduzieren und 4 Minuten mit braten. Mit Salz und etwas Knoblauchpulver würzen.

3

Die Tomaten, Radieschen und Frühlingszwiebel/n in feine Scheiben schneiden. Den Rotkohl in dünne Streifen schneiden.

4

Die Mayonnaise mit der Currypaste vermengen. Die Petersilie ganz fein hacken und mit dem Zitronensaft vermengen.