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Unsere Experten informieren Dich über die wichtigsten Ernährungsgrundlagen.

Seebarsch oder Wolfsbarsch: Ein Fisch ohne Gräten

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Der Raubfisch landet bei uns eher seltener auf dem Teller. In der feineren Gastronomie wird...

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Woher kommt die Redewendung „keinen Pfifferling wert“?

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Die Pfifferlinge sind ein beliebter Edelpilz und landen neben den Champignons gerne auf dem Tisch....

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Leinöl – Lebensverlängernder Jungbrunnen

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Bereits im Mittelalter und der Antike wurde dem Leinöl bzw. Leinsamenöl eine heilende Wirkung zugesprochen....

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Die Preiselbeere – Ihre Pflanzenstoffe wirken antibakteriell und entzündungshemmend

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Die Preiselbeere gehört zu der Familie der Heidekrautgewächse. Zu Beginn ist sie weiß und wird...

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Wie der Radicchio weniger bitter schmeckt

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Ab dem 16. Jahrhundert baute man Radicchio in Italien an. Bis heute liegt das Hauptanbaugebiet...

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Feldsalat – Die Nummer 1 unter den Eisenlieferanten

Feldsalat – Die Nummer 1 unter den Eisenlieferanten

Als Wintergemüse hat der Feldsalat von Oktober bis April Saison. Das Gute am Feldsalat ist,...

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Wie Du dem Rettich die Schärfe nimmst

Wie Du dem Rettich die Schärfe nimmst

Der Rettich stammt ursprünglich aus Vorderasien und gehört zu den ältesten Kulturpflanzen überhaupt. Schon die...

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Wusstest du, dass Rhabarber eigentlich ein Gemüse ist?

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Rhabarber wird von Pflanzenkundlern als Gemüse bezeichnet. Angebaut wurde er bereits im 11. Jahrhundert im...

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Weißt Du woher der Name Topinambur kommt?

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Die in Nordamerika beheimatete Knolle und von den Indianern als Gemüse und Viehfutter verwendete Pflanze...

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Lollo Rosso – Ein echter Figurschmeichler

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Der Lollo Rosso kommt ursprünglich aus Italien und hat, wie der Name bereits verrät, rote...

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Schwarzwurzel – Mit ihr gelingt Abnehmen ohne zu Hungern

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Die langen Schwarzwurzel-Stangen – auch Spargel des armen Mannes genannt – erleben gerade eine Renaissance,...

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Johannisbeeren – Echtes Beauty Food für Haut und Haare

Johannisbeeren – Echtes Beauty Food für Haut und Haare

Egal ob rot, weiß oder schwarz: Johannisbeeren zählen eindeutig zum heimischen Superfood. Beheimatet sind sie...

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Chinakohl ist reich an Folsäure, dem Mangelvitamin Nr. 1

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Wie der Name schon erahnen lässt, kommt der Chinakohl ursprünglich aus dem weitentfernten China. Erhältlich...

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Beauty Food: Maracuja

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Die Maracuja, auch gelbe Passionsfrucht oder Granadilla genannt, stammt ursprünglich aus Brasilien und bedeutet übersetzt:...

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Kennst Du die Unterschiede zwischen Weiß-, Blau- und Rotschimmelkäse?

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Schimmel auf Käse ist im Gegensatz zu anderen Lebensmittel oftmals nicht unerwünscht. Im Gegenteil: Der...

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Bataviasalat – Eine exotische Mischung aus Eisberg- & Kopfsalat

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Der Bataviasalat ist eine sehr gelungene Salatzüchtung der Franzosen. Die nahe Verwandtschaft und die Ähnlichkeit...

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