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Hackbällchen mit Bulgur und Gurkensalat

Name: Hackbällchen mit Bulgur und Gurkensalat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Gemischt
Ingredients: 300 ml Gemüsebrühe; 125 g Rinderhack, mager; 35 g Bulgur; 0,5 Zwiebel; 1 Eiklar; 150 g Gurken; 150 g Joghurt, 1,5 % Fett; 0,5 TL Dijon-Senf; 1 TL Olivenöl; 1 TL Weißweinessig; 1 TL Petersilie, gehackt; 1 TL Minze; Salz; Pfeffer; Cayennepfeffer

469 kcal

Kalorien

43 g

Eiweiß

37 g

Kohlenhydrate

14 g

Fett

5 g

Ballaststoffe

Zubereitung

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Zutaten

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