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Hackbällchen mit Bulgur und Gurkensalat

Name: Hackbällchen mit Bulgur und Gurkensalat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Gemischt
Ingredients: 300 ml Gemüsebrühe; 150 g Rinderhack, mager; 40 g Bulgur; 0,5 Zwiebel; 1 Eiklar; 150 g Gurken; 150 g Joghurt, 3,5 % Fett; 0,5 TL Dijon-Senf; 1 TL Olivenöl; 1 TL Weißweinessig; 1 TL Petersilie, gehackt; 1 TL Minze; Salz; Pfeffer; Cayennepfeffer

549 kcal

Kalorien

50 g

Eiweiß

40 g

Kohlenhydrate

18 g

Fett

6 g

Ballaststoffe

Zubereitung

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Zutaten

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