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Gemüsefrikadellen mit Kapern-Dip und Rucola

Name: Gemüsefrikadellen mit Kapern-Dip und Rucola
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Gemischt
Ingredients: 100 g Pellkartoffeln; 150 g Zucchini; 40 g Haferflocken; 1 Möhre; 1 EL Tomatenmark; 0,5 Knoblauchzehe; 0,5 Zwiebel; 1 EL Leinsamen, geschrotet; 1 EL Dinkelvollkornmehl; 1 EL Öl; 1 EL Kapern; 150 g Sojajoghurt; 40 g Rucola; Salz; Pfeffer; Paprika, edelsüß; Zitronensaft

580 kcal

Kalorien

23 g

Eiweiß

63 g

Kohlenhydrate

21 g

Fett

18 g

Ballaststoffe

Zubereitung

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Zutaten

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