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Kartoffelscheiben mit Tomaten, Zucchini und Dip

Name: Kartoffelscheiben mit Tomaten, Zucchini und Dip
Yield: 1 Portion
Cuisine: Gemischt
Ingredients: 250 g Kartoffeln; 200 g Zucchini; 200 g Strauchtomaten; 0,5 Knoblauchzehe; 1 Schalotte; 1 EL Tomatenmark; 50 ml Gemüsebrühe; 1 EL Olivenöl; 125 g Sojaquark; 25 g Mayonnaise, vegan; 1 EL Petersilie, gehackt; Salz; Pfeffer; Muskat; Thymian; Zitronensaft

588 kcal

Kalorien

19 g

Eiweiß

54 g

Kohlenhydrate

29 g

Fett

12 g

Ballaststoffe

Zubereitung

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