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Quinoa-Salat mit Speck-Pfifferlingen und Hühnchen

Name: Quinoa-Salat mit Speck-Pfifferlingen und Hühnchen
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Gemischt
Ingredients: 180 g Hähnchenbrustfilet; 60 g Quinoa; 1 Tomate; 160 g Pfifferlinge; 40 g Schinkenspeck, fettarm; 30 g Salatblätter, nach Wahl; 1 TL Tomatenmark; 1 EL Olivenöl; 1 EL Himbeeressig; 0,5 Schalotte; Salz; Chili; Gemüsebrühe, gekörnt; Cayennepfeffer

628 kcal

Kalorien

67 g

Eiweiß

42 g

Kohlenhydrate

17 g

Fett

13 g

Ballaststoffe

Zubereitung

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Zutaten

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