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Gefüllte Auberginenschiffchen mit Couscous und Gemüse

Name: Gefüllte Auberginenschiffchen mit Couscous und Gemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Gemischt
Ingredients: 60 g Couscous; 40 g Mais, Dose; 40 g Erbsen, Dose; 2 Auberginen; 2 Tomaten; 0,5 Paprika, gelb; 2 Frühlingszwiebeln; 0,25 Knoblauchzehen; 1 TL Olivenöl; 15 g Parmesan, gerieben; 1 TL Limettensaft; 40 ml Gemüsebrühe; 1 EL Tomatenmark; Salz; Pfeffer; Kräuter, italienisch

595 kcal

Kalorien

27 g

Eiweiß

76 g

Kohlenhydrate

12 g

Fett

27 g

Ballaststoffe

Zubereitung

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Zutaten

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