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Kalbsmedaillons mit Ratatouillegemüse und Schalotten

Name: Kalbsmedaillons mit Ratatouillegemüse und Schalotten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Gemischt
Ingredients: 250 g Kalbfleisch, Filet; 4 Schalotten; 75 g Stangensellerie; 0,25 Knoblauchzehen; 0,25 Zwiebeln; 0,5 Paprika, gelb; 0,5 Paprika, rot; 200 g Zucchini; 2 EL Öl; 60 ml Gemüsebrühe; 1 EL Balsamico, dunkel; 1 TL Zitronensaft; 1 Rosmarinzweig; Salz; Pfeffer; Kräuter der Provence

620 kcal

Kalorien

58 g

Eiweiß

21 g

Kohlenhydrate

29 g

Fett

11 g

Ballaststoffe

Zubereitung

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Zutaten

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